「調理師免許を取りたいけど、自分には受験資格があるの？」
「今までにした調理の仕事は実務経験としてカウントできる？」
このように、調理師免許を取るにあたって受験資格が気になる方も多いでしょう。
調理師免許の受験資格には「実務経験2年」が必要とされています。本記事では受験資格について、どのような業務が実務経験としてカウントされるのか解説します。
効率良く勉強を進めたい方には、ユーキャンの「調理師講座」がおすすめです。
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調理師免許の受験資格は？実務経験は必要？
調理師免許の受験資格として「実務経験2年以上」が定められていますが、それ以外の条件はありません。受験者の年齢も問われないため、何歳からでもチャレンジできるところがポイントです。
以下では実務経験について、具体的な条件を解説していきます。
2年以上の実務経験が必要
調理師免許を取得するためには、最低2年の実務経験が必要です。
この実務経験を積むには以下のように、2通りの方法があります。
実務経験として認められる業務に従事する
調理師の養成施設として認められている学校に通う
それぞれ詳しく見ていきましょう。
実務経験として認められる業務一覧
以下の仕事に従事した経験は、調理師の実務経験として認められます。
| 業種 | 条件 |
|---|---|
| 飲食店営業 |
|
| 魚介類販売業 |
|
| そうざい製造業、複合型そうざい製造業 |
|
| 寄宿舎、学校、病院等の給食施設 |
|
一方で、食肉処理や製造業、既製品を揚げるだけ・温めるだけなどの簡易な調理は実務経験として認められません。
調理師学校を卒業していれば実務経験なしでOK
調理師の養成施設として認定された学校を卒業していれば、実務経験がなくても受験資格を満たすことが可能です。養成施設には高校・大学・専門学校などがあります。
受験にあたっては、学校の卒業証書を用意しましょう。
資格取得に必要な実務経験の計算方法
実務経験の計算方法はシンプルですが、いくつかの注意が必要です。
まず、年数の計算は以下のように行います。
- 正職員として勤務した年月を計算する
- パートやアルバイトなど正規職員ではない場合、週4日以上かつ1日6時間以上の勤務（実働）を継続していた期間を計算する
注意点としては、下記のことに気をつけましょう。
- 勤務先で1ヵ月以上の長期休暇を取った場合、その期間はカウントされない。
- 複数の勤務先で従事した期間を足し合わせることは可能。ただし、同時に複数の施設で勤務していた場合は合算できない。
調理師の実務経験の証明書とは
調理師の試験を受ける前に、実務経験の証明書を提出することが求められます。証明書は勤務先の法人代表者や、施設長に発行してもらうことが可能です。
実務経験は証明年月日の時点で2年以上が必要です。「証明書を発行した時点では2年に満たないが、受験日には2年を超える」といった場合は受験資格として認められないため注意しましょう。
調理の実技試験はない
「受験資格で実務経験が求められる」と聞くと、「調理の実技試験があるのだろうか」と思う方もいるかもしれません。
しかし、調理師の実技試験はありません。当日はマークシート方式の筆記試験のみで記述問題や実技試験はないため、主に知識が問われます。
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調理師免許を取得すべき方
料理を仕事にするにあたっては、調理師免許を取得していることが求人の応募条件であることが多いです。
また日頃から家庭で料理をする方も、調理師免許を取得すればスキルアップにつながります。
調理師免許を取得すべき方の特徴としては、以下のことが挙げられます。
飲食店・学校・病院などの施設で調理関係の仕事に就きたい方
レストランや学校、病院などの施設で調理業に従事したい方は、調理師免許が必須です。
調理師免許は、個人がプロの料理人として働くために必要なスキルと知識を持っていることの1つの証明になります。資格を取得して調理の基本を学びましょう。
調理関係でキャリアアップ・独立したい方
料理の分野でキャリアアップや独立開業したい方も、調理師免許を取得することがおすすめです。
調理師免許を持っていることで、「調理スキルが評価される」「仕事への熱意をアピールできる」といったメリットがあります。国家資格であることから信頼性も高いため、評価がキャリアアップにつながるかもしれません。
また、レストランや料理教室の開業においても、調理師免許を持っていることで信頼感が高まります。料理の世界でキャリアを積むことを真剣に考えているなら、調理師免許の取得は優先すべきことです。
普段から家庭で料理をする方
日常的に料理をする主婦の方や、趣味で料理が好きな方にも調理師免許の取得はおすすめです。
「家族や知人においしい食事を作ってあげたい」「毎日の料理のクオリティをもっと上げたい」と思う方は、調理師免許を取ることで調理のスキルアップが期待できます。
「【主婦向け】調理師免許の取り方！おすすめの取得方法3選を紹介！」も参考にしてみましょう。
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調理師免許を取得したい人におすすめのユーキャン通信講座
調理師免許を取得したい方は、ユーキャンの通信講座がおすすめです。
大手の調理師専門学校にも認められている講座で、自分のペースで学習できることが利点です。「実務経験はあるけれど試験には不安がある」という方は、講座を受講して試験対策を行いましょう。
月額2,980円で受講できて教育訓練給付制度も使える
ユーキャンの「調理師講座」は月額2,980円で受講できます。費用が心配な方でも、月額払いで受講できるから安心です。
また、受講にあたって教育訓練給付制度を利用できます。調理師の学校に通うよりもリーズナブルな価格で受講できるのが通信講座のメリットです。
添削・質問ありで苦手分野も克服できる
プロ講師から添削でフィードバックを受けることで自分の苦手分野が明確になり、それを克服するための対策ができます。
学習していてわからない点があれば質問サービスを活用しましょう。疑問点をスムーズに解決できます。
1日の学習は約60分！スマホを使ってスキマ時間で学習できる
1日の学習時間は60分程度で済むので、忙しくて時間がない方でも受講を続けやすいでしょう。空いた時間にスマートフォンを使って勉強できるのも良い点です。
講座内容は充実しており、食の安全から包丁さばきまで、調理に関するあらゆることを学べます。
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まとめ
調理師免許を取得するためには、受験資格として2年間の実務経験が必要です。定められた業種であれば、パートやアルバイトで勤務していても実務経験として認められます。
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